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水蒸蛋怎么做比较嫩?

用料: 鸡蛋 2 个 盐 1/2 茶匙 酱油 少许 油 3 滴 温水 约 280ml 葱花 适量 做法: 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中并打散; 2、加入 1/2 茶匙盐、少许酱油、油打发均匀; 3、加入约 280 毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀; 4、用勺子把浮在表面的...

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也...

要说起这个水蒸蛋,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个水蒸蛋就是这样的美味,水蒸蛋怎么做比较嫩还要没有气泡: 水蒸蛋怎么做比较嫩 还要没有气泡至于打蛋,调制就不必多说了,这是最基本的动作,只是在加水的时分有技术哈,加水就加盐,让盐在...

水蒸蛋营养丰富,易于消化,是每个家庭常做的一道食品. 水蒸蛋做法虽然简单,但有时因掺水量和其他原因,蒸出的成品发黑发硬,而且沾碗.怎样才能解决这些问题呢?介绍个窍门,保你蒸出的成品鲜软滑,可口,色泽鲜亮而且不沾碗. 一,将蒸蛋的碗内放少量...

主料 鸡蛋一个 胡萝卜 玉米 青豆 水 辅料 酱油 盐 水蒸蛋的做法步骤 1. 碗里打一个鸡蛋,大的碗可以打两个,用筷子打匀; 2. 准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可; 3. 把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右; 4. 放入...

蒜香水蒸蛋 主料:草鸡蛋 调料:青蒜苗、盐、橄榄油、清水 蒜香水蒸蛋的做法 1、准备青蒜苗,鸡蛋。 2、蒜苗切碎,加入盐和橄榄油。 3、用筷子稍微搅拌均匀。 4、鸡蛋打入大碗中。 5、用手动打蛋器打散即可。 6、冲入适量清水。 7、再次搅拌均匀...

水蒸蛋水与蛋的比例是2:1。 水蒸蛋全攻略: 1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。 2:鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。 3...

家常水蒸蛋 主料:鸡蛋三个 调料:一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 步骤 鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 1、锅置...

材料 2个鸡蛋,葱花 做法 1、两个鸡蛋打呀打,直到打出泡泡,用勺子刮掉泡泡。 2、半个蛋壳加水,水蛋1.5:1,所以两个蛋就加6次半个蛋壳,我偷懒少加了半个蛋壳。 3、高压锅加一点水搁好蒸架放入蛋液,盖好盖子,选高压1分钟。 4、等锅开始滴滴...

蒸出滑嫩水蒸蛋关键要注意以下几点: 1.因为加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要加温水。 2.加水量要加蛋液的1.5倍量的温水。这样比例蒸出来的蛋羹不会太稀也不会太干,比较嫩滑。 3.搅打好的蛋液表面会有很...

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