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怎样做水蒸蛋会嫩点?

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也...

用料: 鸡蛋 2 个 盐 1/2 茶匙 酱油 少许 油 3 滴 温水 约 280ml 葱花 适量 做法: 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中并打散; 2、加入 1/2 茶匙盐、少许酱油、油打发均匀; 3、加入约 280 毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀; 4、用勺子把浮在表面的...

要说起这个水蒸蛋,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个水蒸蛋就是这样的美味,水蒸蛋怎么做比较嫩还要没有气泡: 水蒸蛋怎么做比较嫩 还要没有气泡至于打蛋,调制就不必多说了,这是最基本的动作,只是在加水的时分有技术哈,加水就加盐,让盐在...

水蒸蛋营养丰富,易于消化,是每个家庭常做的一道食品. 水蒸蛋做法虽然简单,但有时因掺水量和其他原因,蒸出的成品发黑发硬,而且沾碗.怎样才能解决这些问题呢?介绍个窍门,保你蒸出的成品鲜软滑,可口,色泽鲜亮而且不沾碗. 一,将蒸蛋的碗内放少量...

主料 鸡蛋一个 胡萝卜 玉米 青豆 水 辅料 酱油 盐 水蒸蛋的做法步骤 1. 碗里打一个鸡蛋,大的碗可以打两个,用筷子打匀; 2. 准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可; 3. 把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右; 4. 放入...

食材 主料鸡蛋1个盐1点酱油1点 辅料温水适量 步骤 超嫩水蒸蛋的做法步骤11.鸡蛋一个,用筷子打散 超嫩水蒸蛋的做法步骤22.如图打散。这种程度就好 超嫩水蒸蛋的做法步骤33.加入蛋液1.2到1.5倍左右的温水 超嫩水蒸蛋的做法步骤44.一个方向搅拌均匀...

给宝宝炖鸡蛋羹是可以的,但是一周岁之内的宝宝不可以吃蛋白,所以只能选择蛋黄给他用,还有就是炖鸡蛋羹的时候,可以在里面放一些瘦肉,或者是一些青菜叶子之类的,如果有十个月以上的话,也可以适当的放一些虾仁,这样合理的搭配,孩子的营养...

水和蛋的比例 1:1 将鸡蛋打入碗中,和水搅拌均匀后(水和蛋的比例是1:1,切记加的水是凉开水或矿泉水,不要用自来水)做锅,待锅中水开后放入蒸大概5分钟左右即可。这样蒸出来的蛋羹嫩且没有蜂窝。 准备好鸡蛋、香葱。 2. 将鸡蛋打入碗里,加入...

家常水蒸蛋 主料:鸡蛋三个 调料:一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 步骤 鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 1、锅置...

9个关键点: 1、水量 鸡蛋打开,与兑蛋液水的比例为1:1。 2、水温 兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花。 3、加水工具 家里没有量杯,水量估不准,用鸡蛋壳加水。 4、添加物 每一只鸡蛋里添...

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